The very best of Villa Crespi, two Michelin starred Restaurant, in every season


Posted on 1st February, by Villa Crespi in eventi. No Comments

The very best of Villa Crespi, two Michelin starred Restaurant, in every season

The very best of Villa Crespi in every season

Autumn, with its charming and warm colours and scents brings Chef Antonino Cannavacciuolo, Grand Chef Relais & Chateaux,  some unique products that allow him to create dishes that are the true expression of his mind: using raw materials, coming from natural environments, to get in someone’s mind and soul.

Autumn is the season of waiting. Everyone is looking for a shelter, everyday it is raining and the soul is preparing to face the long “hibernation”.

According to Antonino Cannavacciuolo, hibernation is nothing but self examination, it gives the possibility to observe and mould our thoughts to reach our personal goal through the expression of our own identity.

As you may know, mushrooms, chestnuts, persimmons and grapes carry inside all the summer’s rays of sunshine; their deep flavours are able to warm the souls up during the cold winter.

And in Cannavacciuolo’s fall/winter menu you can find also ducks, hens, trippa and “cappelletti”… topinambur cream, smoked potatoes’ mousse, polenta.. these are some of the ingredients of his creations. All the dishes are the interpretation of old recipes, when the essence of natural materials was brought out.

Antonino’s work is admirable: he is a Neapolitanean Chef who manages to create involving dishes that hearten his guests even in the coldest seasons on Lake Orta in his luxury country House, Villa Crespi. He faces the long and cold Piedmontese winter with his superbe elegance and mastery.





Leave a Reply



La Nostra Filosofia


...il Mediterraneo,
in visita al lago,
s'innamorò delle Alpi e
decise di portar
loro in dote
i suoi preziosi sapori...

Antonino Cannavacciuolo
Grand Chef
Relais & Chateaux

Miasino Jazz festival sul lago d’Orta

Sulle alture del Lago d’Orta, il piccolo comune di Miasino, a pochi chilometri da Villa Crespi, ospita ad agosto il Miasino Jazz festival presso...

Giro in barca al tramonto con aperitivo

Il motivo per cui il Lago d’Orta è stato annoverato tra i laghi più romantici d’Italia è facilmente intuibile non appena lo si scorge.

Un...

Esperienza in cucina: un percorso multisensoriale con la brigade

Sul lago d’Orta, Antonino Cannavacciuolo apre le porte della sua cucina stellata a curiosi, esperti, amanti del gourmet e a chiunque voglia condividere due...

GALA’ LIRICO SOTTO LE STELLE

Galà lirico sotto le stelle: un evento originale e prestigioso animerà la serata di venerdì 28 luglio a Miasino  alle ore 21.00.

Per la prima...

Giro in mongolfiera con vista del lago d’Orta

Il lago d’Orta è una perla incastonata tra i monti, un luogo da mille sfumature da scoprire.

È possibile infatti osservare il lago e tutto...

Wake surf sul lago d’Orta

Per gli appassionati dell’acqua e degli sport all’aria aperta e per tutta la famiglia l’emozione di cavalcare “l’onda” con lo sport più ricercato sul...

Matrimonio in vetta alla Capanna Margherita sul Monte Rosa

A 4.554 metri di altitudine sul Monte Rosa svetta il rifugio più alto d’Europa, nella Valsesia, dedicato alla regina Margherita di Savoia, illustre ospite...